自家製スパゲッティ Ｎｏ．１
たこのピリ辛味パスタ（１人分 ５０５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲティ １６０ｇ
ゆでだこの足 １２０ｇ（１本分）
塩 適量
ごま油 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
七味唐辛子 少々
万能ねぎ ３本
〔作り方〕
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
たこは一口大の乱切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにごま油を熱してたこを入れ、塩少々をふりかけ強火で炒める。油がまわったらしょうゆを入れて全体に混ぜ、ゆで上がったスパゲティを入れて１分炒め合わせる。
万能ねぎと七味唐辛子をかけひと混ぜして皿に盛り出来上がり。
きのこバターしょうゆスパゲティ（１人分 ４２５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
〔作り方〕
＊材料（２人分）
〔作り方〕
＊材料（２人分）
〔作り方〕
＊材料（２人分）
〔作り方〕
＊材料（２人分）
〔作り方〕
万能ねぎと七味唐辛子をかけひと混ぜして皿に盛り出来上がり。
きのこバターしょうゆスパゲティ（１人分 ４２５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲティ １６０ｇ
しめじ、まいたけ 各１／２パック（各５０ｇ）
えのきだけ １袋（１００ｇ）
ねぎ １／２本
塩 適量
バター 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
コショウ 少々
〔作り方〕
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。えのきだけは根元を２〜３センチ切り落とし、半分に切る。ねぎは幅２ミリの小口切りにする。
フライパンにバターを焦がさないように溶かし、きのこ、ねぎを中火で炒める。しなんりとしてきたらしょうゆ、コショウで味付けし、ゆで上がったスパゲティを入れて全体を混ぜ合わせ皿に盛り出来上がり。
しめじと帆立て缶のパスタ（１人分 ４２５Ｋｃａｌ）
しめじと帆立て缶のパスタ（１人分 ４２５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲティ １６０ｇ
しめじ １パック（各１００ｇ）
マッシュルーム ６個
帆立て貝柱の缶詰 １／２缶（６０ｇ）
玉ねぎ １／４個（６０ｇ）
塩 適量
レモン汁 大さじ１
サラダ油 大さじ２
コショウ 少々
パセリのみじん切り 少々
〔作り方〕
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。マッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにして小さなボールに入れ、レモン汁をふっておく。玉ねぎはみじん切りにする。帆立ては粗くほぐし缶汁大さじ３をとっておく。
フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたらきのこを入れて１〜２分炒める。きのこがしんなりしたら帆立てを混ぜ炒め缶汁を入れてさらに炒める。
ゆで上がったスパゲティを入れて全体を混ぜ合わせ炒める。コショウで味を調えパセリをかけて皿に盛り出来上がり。
焼きしいたけと油揚げのパスタ（１人分 ４５０Ｋｃａｌ）
ゆで上がったスパゲティを入れて全体を混ぜ合わせ炒める。コショウで味を調えパセリをかけて皿に盛り出来上がり。
焼きしいたけと油揚げのパスタ（１人分 ４５０Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スベルチーノ（なければスパゲティ） １６０ｇ
生しいたけ ５個
グリーンアスパラガス ５本（１００ｇ）
油揚げ １／２枚
塩 適量
漬け汁（だし汁） １／４カップ
しょうゆ 大さじ１＋１／２
みりん 大さじ１
サラダ油 大さじ１
〔作り方〕
スベルチーノ（なければスパゲティ）はたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
しいたけは軸を切り落とし堅く絞ったふきんでかさを拭く。アスパラガスは根元の堅いところを２〜３センチ切り落とし、根元から４センチくらいまで薄く皮をむく。油揚げはざるに入れて熱湯をまわしかけ油抜きをする。さめたら水けを手で絞る。漬け汁の材料を鍋に入れ煮立たせる。
焼き網を熱し、しいたけ、アスパラガス、油揚げを中火でこんがり焼き色がつくまで両面焼く。しいたけと油揚げは２〜３分、アスパラガスは６〜７分が目安。しいたけは薄切り、油揚げは３〜４センチの短冊に切る。アスパラガスは３〜４センチに切って茎の方は縦半分に切る。それぞれを熱いうちに漬け汁につけ味をなじませる。
ゆで上がったスベルチーノの全体にサラダ油をからめ皿に盛って具を漬け汁ごとにのせて出来上がり。
練りうにといかのスパゲティ（１人分 ５７０Ｋｃａｌ）
ゆで上がったスベルチーノの全体にサラダ油をからめ皿に盛って具を漬け汁ごとにのせて出来上がり。
練りうにといかのスパゲティ（１人分 ５７０Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲティ １６０ｇ
いかの細切り（刺身用） １００ｇ
練りうに（びん詰め） 大さじ２
卵黄 ２個分
貝割れ菜 １パック
酒 大さじ１
塩 適量
サラダ油 大さじ２
コショウ 少々
〔作り方〕
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
小さいボールに練りうに、酒を入れて混ぜ合わせ、いかを入れてあえる。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切って大きめのボールに入れ、塩小さじ１／５、サラダ油、コショウを入れあえる。
ゆで上がったスパゲティを貝割れ菜のボールに入れて全体をあえ皿に盛る。いかのうにあえをのせ中央をくぼませて卵黄をのせて出来上がり。
たたき納豆と梅干しのパスタ（１人分 ５３５Ｋｃａｌ）
ゆで上がったスパゲティを貝割れ菜のボールに入れて全体をあえ皿に盛る。いかのうにあえをのせ中央をくぼませて卵黄をのせて出来上がり。
たたき納豆と梅干しのパスタ（１人分 ５３５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲティ １６０ｇ
納豆 １＋１／２パック（１５０ｇ）
梅干し（中） ２個
万能ねぎ ２本
塩 適量
だし汁 大さじ１
しょうゆ 大さじ１／２
サラダ油 大さじ１
〔作り方〕
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ袋表示どおりゆでる。
万能ねぎは小口切りにする。納豆は包丁でたたいて刻む。梅干しも種を除いて同じく刻む。ボールに納豆と梅干しを入れ、万能ねぎ、だし汁、しょうゆを加えてよく混ぜる。
ゆで上がったスパゲティにサラダ油を全体にまぶして皿に盛り、納豆と梅干しソースをかけて出来上がり。
ゆで上がったスパゲティにサラダ油を全体にまぶして皿に盛り、納豆と梅干しソースをかけて出来上がり。
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